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(NADIA HACIENDO SUS SALCHICHAS PARA CENAR CON DOS ANITOS)
La cocina Mientras se divierten entre los fogones, los niños desarrollan sin darse cuenta su creatividad
y su psicomotricidad fina, despertando al máximo sus cinco sentidos. Y si antes no eran buenos
comedores, tras meterse en la cocina se pueden convertir en estupendos comensales. Todo son ventajas.
La cocina, una gran aula
No es lo mismo jugar que ver cómo juegan los demás. Para que los pequeños se interesen por la gastronomía hay que dejar que participen: en la cocina pueden tocar distintas texturas, experimentar con sabores diferentes, ver cómo cambian de color los alimentos al cocinarlos y hacen los platos dulces o salados.Además, la cocina es como un gran aula donde los niños aprenden matemáticas, nutrición, ciencia...
Aunque para ello, el «cocinero jefe» (el adulto que esté con ellos)
deberá ejercer de maestro hablándoles de la importancia de las vitaminas,
de qué alimentos las contienen o de por qué se debe comer de todo.
También es bueno que nos ayuden a contar las cucharadas de
aceite que necesita un sofrito o explicarles por qué hierve el agua cuando lleva
un rato al fuego, por ejemplo. Prepárate para contestar a sus preguntas.
¡Su curiosidad puede ser insaciable!
Qué puede hacer
A partir de los 3-4 años, los niños suelen tener la motricidad fina lo suficientemente
desarrollada como para manipular pequeños alimentos y ayudar a elaborar
casi cualquier plato. Así que con 5 ó 6 años podrán ejercer de pinches de cocina
sin problemas.
Reservado a papá y mamá:
Todo lo que
entrañe peligro o sea más complicado. Cuchillos, horno, sartén
y olla son solo para los adultos.
Lo que pueden hacer los niños:
Tareas sencillas como lavar la fruta que luego cortaremos nosotros
para preparar una macedonia. Labores que requieren más destreza, como preparar rebozados, cortar la lechuga en trocitos para la ensalada, mezcl
ar alimentos en un bol, aplastar patatas cocidas para elaborar un puré
o poner mahonesa a la ensaladilla rusa.
Mancharse, otro placer
Seguramente en sus primeras sesiones gastronómicas acabarán
embadurnados en harina o con churretes de sustancias pringosas en las manos.
Y eso está muy bien. Porque no se trata de acabar limpitos,
sino de disfrutar en la cocina.
Lo mejor es poner a los niños un chándal viejo y un delantal a su medida
(puede ser una camiseta), y permitirles explorar, chupar y tocar los
ingredientes con las manos.
También se pueden comprar artículos de cocina especiales para niños,
como rodillos más pequeños y ligeros, cuencos más manejables
o moldes en tamaño mini.
De excursión al mercado
Antes de meternos con los niños en la cocina les podemos llevar de excursión a un mercado grande, para enseñarles de dónde sale todo lo que comen.
Así asociarán las materias primas con los platos que saborean a diario y empezarán a ser conscientes de que la pechuga viene de un pollito entero,
y la salsa de tomate de los espaguetis no crece en botes.
Podemos aprovechar la visita al mercado para explicarles, por ejemplo, cómo se distingue si una fruta está madura y un pescado fresco, o que hay que fijarse bien en la fecha de caducidad de los productos.
un lugar mágico para los niños. ¿Por qué un
líquido cambia de color al fuego? ¿Qué hace que el flan sepa tan dulce? A partir de los 3-4 años, nuestro hij
o puede convertirse en un gran chef, siempre acompañado por papá o mamá
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